用底架燒按TURBO焗15分鐘, 出水, 燒得唔係好乾身, 轉肉去高架燒多10分鐘, 好好多!
前一晚用以下醃料醃好600G的梅頭肉(我用PORK SHOULDER):
半湯匙豉油
兩湯匙糖
兩湯匙海鮮醬
半湯匙麵豉醬
一湯匙酒
一湯匙薑汁
一粒蒜頭(切碎)
一粒紅蔥頭(切碎)
用叉刺幾下啲肉, 令肉吸收多點醃料的味道及令肉更鬆軟
最後燒到剩下10分鐘, 我就掃蜜糖(每面各燒5分鐘)
光波爐新玩具, 都幾好用, 燒20分鐘都已經OK的叉燒應該慳過開個焗爐來焗
